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煙燻牛肉Pastrami

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Pastrami,是南斯拉夫猶太裔移民到美國之後思鄉傳統食物『羅馬尼亞的豬肉Pastrama』改良版,猶太移民利用美國特有的鹽醃牛肉(corned beef),表面塗抹家鄉香料再長時間燻烤製成。

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商品介紹 標示

牛胸肉經過長時間近一個月的鹽醃後,表面使用黃芥末粉搭配各家媽媽在後院燻製肉品的秘方(或有黑胡椒碎、西班牙煙燻紅椒、肉豆蔻………等),塗抹靜置兩天。因為牛胸肉的多筋,必須使用煙燻、低溫、長時間24小時慢烤的方式軟化肉質。

 

如果您記得When Harry Met Sally(當哈利遇上莎莉)這部電影,其中一段最經典的畫面,就是莎莉在餐廳中模仿著高潮的叫聲,鄰座的女士聽聞後,立即說出”不管她吃的是什麼,我也要來一份“,那盤中的餐點,就是Pastrami。如今它的美味已經是美國東岸都會的代表食物。






成份 : 牛肉, 鹽, 黃芥末, 黑胡椒, 白胡椒, 胡荽粉, 紅椒粉

淨重 : 200克