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Salami (原味)

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以台灣花之鄉彰化田尾,知名品牌『花田喜彘』的胡蘿蔔豬豬肉製作, 香料的配方是以二戰後波蘭官方版的風乾熟成臘腸配方製作,淡淡的鹹度與經乳酸菌發酵後的微酸,最能帶出清酒與白酒的甘甜 ◦

80g
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商品介紹 標示

Salami這名字來自義大利動詞 salare,就是「加鹽」的意思,將豬肉灌入腸衣風乾製成,經過特殊乳酸菌發酵會產生獨特的香氣與酸味。

我們用台灣在地的豬肉,以歐洲傳統工藝法,依黃金比例將肥瘦肉混合,再加入鹽,並用二戰後波蘭官方版的風乾熟成臘腸配方香料調味後,在乾燥室發酵風乾等待長達3-4個月, 複製了這廣傳歐陸的時間美味。






成份 :  成份:豬肉,豬背脂,鹽,大蒜,白胡椒,紅椒,糖,肉豆蔻

淨重 : 80克