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Salami (牛肉)

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以品質優良的美國安格斯黑牛, 經風乾熟成後製成的牛肉 salami , 肉的香氣十足,口感軟嫩有勁,牛乳脂風味豐富、口感軟嫩有勁, 薄片切可直接冷盤食用,不論是搭配味道濃郁的紅酒或是清爽的白酒都非常適合 ◦

50g
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商品介紹 標示

Salami這名字來自義大利動詞 salare,就是「加鹽」的意思,將豬肉灌入腸衣風乾製成,經過特殊乳酸菌發酵會產生獨特的香氣與酸味。

我們用台灣在地的豬肉,以歐洲傳統工藝法,依黃金比例將肥瘦肉混合,再加入鹽,並用二戰後波蘭官方版的風乾熟成臘腸配方香料調味後,在乾燥室發酵風乾等待長達3-4個月, 複製了這廣傳歐陸的時間美味。






成份: 牛肉, 鹽, 大蒜, 黑胡椒, 胡荽, 多香果, 糖, 黃芥茉
淨重: 50克